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autore: Content Manager

Energia buona nel piatto

Energia buona nel piatto

    Ecco una ricetta adatta al cambio di stagione. C’è il grano saraceno, ricco di minerali e di vitamine, ci sono la zucca, le zucchine e le melanzane, impanate nella mollica e dorate in forno a 180 gradi. Per completare, aggiungiamo foglie di spinaci, lattughino romano e l’indispensabile apporto di omega 3 dei filetti… View more

Peschiamo, trasformiamo e sperimentiamo

Peschiamo, trasformiamo e sperimentiamo

    Nel nostro stabilimento di Portopalo di Capo Passero non ci limitiamo a trasformare il tonno rosso e il pesce azzurro, ma sperimentiamo nuove salse e nuovi procedimenti come la “carnificazione” del pesce ovvero come la terra va al mare e viceversa: salatura, speziatura e stagionatura. Foto di Giulia Testa. Familia Testa pescatori in… View more

Siamo a Malta

Siamo a Malta

    Testa Conserve sbarca all’ UC Cafè di Slìema, sulla costa nord orientale di Malta, poco distante da La Valletta, prototipo di bar-boutique-bistrot, ideato e sperimentato dalla famiglia Leonardi, imprenditori siciliani presenti in Italia e in Europa dalla gioielleria all’alimentare, alle attrezzature alberghiere, passando per l’edilizia sia privata sia pubblica e le infrastrutture. «Nei… View more

Tonno Testa alalunga, un assaggio incredibile

Tonno Testa alalunga, un assaggio incredibile

  «Dopo quarantacinque giorni di maturazione nel suo olio extra vergine – racconta Tuccio testa, ceo di Testa Conserve – l’assaggio del nostro tonno alalunga ha dell’incredibile. Pazzesco, l’ha definito Ciccio Sultano, cuoco due volte stellato e partner della nostra avventura. «Ho assaggiato i filetti di alalunga e li ho trovati dal gusto così delicato… View more