La bontà del tonno rosso non sta solo nei filetti. E Testa Conserva insieme s Ciccio Sultano, cuoco due volte stellato di Ibla, ha creato la salsa di Buzzonaglia di tonno rosso, pronta da servire per condire un piatto di pasta dal gusto unico. La buzzonaglia è uno dei trentatré tagli del… View more
È disponibile nello shop on line www.testaconserve.it il nuovo cofanetto, pensato per offrire un ventaglio completo delle specialità Testa Conserve: tonno rosso e pesce azzurro, solo ed esclusivamente in olio extra vergine di oliva. «L’abbiamo chiamato Multipack Gold – spiega Giuseppe Testa, Social Media Manager e Marketing – perché riunisce sette prodotti che,… View more
L’idea è semplice: avere sempre disponibile un regalo da fare e da farsi. Un tris di specialità che raccontino il grande lavoro della famiglia Testa che pesca il tonno rosso e il pesce azzurro e li trasforma nel proprio stabilimento di Portopalo di Capo Passero. L’idea regalo è una pratica confezione con maniglia… View more
«La prima cosa da non fare, di fronte a un trancio di tonno rosso, è di macellare una seconda volta il tonno rosso – spiega Ciccio Sultano, cuoco 2 stelle Michelin di Ibla – seguendo con attenzione le regole per decongelarlo e soprattutto trattandolo con la massima cura. Ricordiamo che il tonno… View more
Si è conclusa la campagna di cattura del tonno rosso, un po’ più tardi rispetto all’anno scorso, ma con pieno successo. C’era stato mal tempo e come dice il comandante Pippo Testa: «i tonni col giubbotto non li prendi». Poi, le cose sono cambiate e Tuccio Testa ha condiviso con ciascuna delle sei… View more
«Il mare è spesso attesa e miglia e miglia da macinare – ci dice Tuccio Testa ceo di testa Conserve, da bordo dell’Atlante – siamo partiti da Ognina nell’ultima settimana di maggio e ora stiamo navigando a sud di Malta. Come sta andando? «Tra alti e bassi per via della stagione tardiva, di… View more
Festeggiamo un matrimonio felice tra lo sgombro Testa Conserve e la caponata. A santificare l’unione ci ha pensato Ciccio Sultano, cuoco due volte stellato di Ibla, partner della famiglia Testa. Mare e terra a ribadire cosa può significare la Sicilia dal punto di vista gastronomico. Sicuramente, un centro dove molte cose convergono… View more
Olivier Krug ha presentato nel corso della prima esperienza digitale immersiva Krug Grande Cuvée 169ème Édition, abbinato ai prodotti, firmati da Ciccio Sultano, cuoco siciliano 2 stelle Michelin di Ibla. L’abbinamento include le olive incaminate, la caponata e i crostini per l’aperitivo di pane conditi con aromi iblei , e la salsa di… View more
La famiglia riprende il mare. Si parte per la campagna di cattura del tonno rosso, dopo la consueta, emozionante, benedizione delle barche, delle reti e degli equipaggi, nel porto di Ognina, impartita da padre Angelo. «Questo è l’”anno dopo”, l’anno della speranza per chi va in mare e come noi trasforma i… View more
Come si costruisce la reputazione di un’azienda? Attraverso la serietà del lavoro e quando un osservatore e un giornalista del calibro di Massimiliano Tonelli, che ha diretto per otto anni il Gambero Rosso, dichiara pubblicamente che: «dopo aver assaggiato alcuni prodotti di Testa Conserve ed essere andato fuori di testa non potevo fare… View more
