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Author: Content Manager

In mare per le acciughe

In mare per le acciughe

  Dopo la stagione del tonno rosso, siamo di nuovo, come sempre, in mare. Ora è la Futura prima a uscire per pescare le acciughe. Le nostre, rinomate, acciughe che, da qualche giorno, sono vendute in confezioni di latta da 120 grammi e, quello che più conta, in olio extra vergine di Sicilia.Un altro passetto… View more

La salsa buzzonaglia viaggia in kit

La salsa buzzonaglia viaggia in kit

  Tutto quello che serve per comporre un grande primo con la salsa alla buzzonaglia di tonno rosso, firmata da Ciccio Sultano. Cosa c’è nel kit della pasta con la buzzonaglia Testa Conserve: 500 gr. di spaghettoni o maccheroni; 350 gr. di sugo alla buzzonaglia Testa Conserve 100 ml. di olio extra vergine di oliva;… View more

È pronta la nuova salsa di buzzonaglia

È pronta la nuova salsa di buzzonaglia

  Disponibile e acquistabile su https://www.testaconserve.it/shop/ La nuova salsa di buzzonaglia, realizzata, seguendo la ricetta di Ciccio Sultano, cuoco 2 stelle Michelin e partner della famiglia Testa. Una salsa firmata, composta da buzzonaglia di tonno rosso, passata di pomodori ciliegino, ramato e piccadilly, finocchietto selvatico, olive nere e capperi. La salsa sarà venduta sia singolarmente… View more

Stiamo preparando la salsa Buzzonaglia

Stiamo preparando la salsa Buzzonaglia

    Stabilimento Testa Conserve di Portopalo di Capo Passero. Si riempiono i barattoli della nuova salsa Buzzonaglia, realizzata con la ricetta di Ciccio Sultano, cuoco 2 stelle Michelin e partner della famiglia Testa. Una salsa firmata, composta da buzzonaglia di tonno rosso, passata di pomodori ciliegino, ramato e piccadilly, finocchietto selvatico, olive nere e… View more

Al lavoro: ventresca di tonno rosso

Al lavoro: ventresca di tonno rosso

Stiamo inserendo nei vasetti di vetro la nuova ventresca di tonno rosso. Pezzo per pezzo, per aggiungere, poi, un olio di conserva extra vergine di oliva igp Sicilia. Bontà più bontà. È la regola Testa Conserve. Coltiviamo il mare e lo conserviamo nel nostro stabilimento di Portopalo di Capo Passero. Per acquistare: https://www.testaconserve.it/shop/ Spedizioni gratuite… View more

Il panino del santo

Il panino del santo

    Filetti di sgombro Testa Conserve, caciocavallo ragusano dop, insalata di arance con cipolletta, maionese di soia con l’olio di conserva. Esegue Peppe Cannistrà, chef a I Banchi. Subito santo! Visto e concesso da Ciccio Sultano e Marco Corallo, benedetto con birra Sicilian Pale Ale Bruno Ribadi. Per acquistare: https://www.testaconserve.it/ Famiglia Testa pescatori in… View more

Testa e Sultano su James

Testa e Sultano su James

    Come un brano di jazz dove improvvisare vuol dire conoscere profondamente tutte le note. Quali? Il mare, i tonni rossi, le tecniche di conservazione, la sostenibilità, l’arte culinaria. A eseguire la stessa partitura sempre diversa, la famiglia Testa e Ciccio Sultano, cuoco 2 stelle di Ragusa, ultimo aggiunto dell’equipaggio. Nell’articolo di Alberto del… View more

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