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Author: Content Manager

Testa Conserve sale sulla Biga

Testa Conserve sale sulla Biga

    Dopo via Maqueda, a Palermo, aprirà a poco, di fronte al Politeama, il secondo negozio della catena Biga genio e farina, nata da un’idea di Federico Mangano. Disporrà di una novantina di metri quadrati e del dehors. «L’idea, nata dopo essere rientrato in Sicilia, è stata di trapiantare anche qui un’autentica pizza al… View more

Adattarsi per andare avanti

Adattarsi per andare avanti

    Il numero due di Guida Buyer Ittico, il periodico dedicato al settore, si apre con una lunga e ragionata intervista a Nino Testa, che si occupa della Gestione e dell’Innovazione per Testa Conserve. Un racconto circostanziato di come si sono evolute le regole per la pesca tonniera, “costringendo” la Famiglia Testa ad adattarsi,… View more

40 per cento, noi lo dichiariamo

40 per cento, noi lo dichiariamo

    Nella nostra salsa pronta di Buzzonaglia ci mettiamo il 40 per cento di tonno rosso, quello che peschiamo in mare e trasformiamo a terra, nel nostro stabilimento di Portopalo di Capo Passero. Buono e chiaro. Tutte le conserve della famiglia Testa nascono dalla qualità delle materie prime e dalla competenza di chi vive… View more

Vitello tonnato

Vitello tonnato

  «Si prende un taglio di coscia che viene rosolato delicatamente – inizia così la ricetta del vitello tonnato che Peppe Cannistrà cucina a I Banchi di Ibla – solo una leggera crosticina a cicatrizzare la carne, insieme ai filetti di tonno rosso Testa Conserve, odori e capperi. «Poi, inserito in un sacchetto sottovuoto, si… View more

Linkiesta: a proposito di tonno rosso

Linkiesta: a proposito di tonno rosso

  Con gran capacità di sintesi Anna Prandoni chiarisce cosa sono e perché sono state create le quote ICCAT che hanno permesso al tonno rosso di non estinguersi e di ripopolare il Mediterraneo. Nell’articolo per Linkiesta, https://www.linkiesta.it/2021/08/quote-tonno-iccat-come-pesca/ si spiega come si cattura e si trasferisce nelle apposite vasche in cui viene alimentato solo con il… View more

L’oro del nostro mare nel multipack Gold

L’oro del nostro mare nel multipack Gold

  Abbiamo riunito in un’unica, elegante confezione il tonno rosso e il pesce azzurro che peschiamo e trasformiamo nel nostro stabilimento in Sicilia. Una vera e propria strenna di sapori da regalare per condividere bontà e rispetto per il mare. Coltiviamo il mare, rispettando le regole nazionali e internazionali, prendendoci cura dell’ambiente.  Nel multipack Gold… View more