La Bottarga di Tonno Rosso Testa Conserve è una prelibatezza che esprime la tradizione e la qualità della cucina siciliana. Questo prodotto, pronto per il consumo, è preparato con uova di tonno rosso selezionate e stagionate, garantendo la massima qualità e un gusto autentico.

Descrizione

La Bottarga di Tonno Rosso Testa Conserve celebra uno degli ingredienti più pregiati del tonno rosso (Thunnus thynnus), le sue uova. Le uova, raccolte da tonni pescati nel Mar Mediterraneo (Area FAO 37.2.2 e 37.1.3), vengono salate e stagionate secondo metodi tradizionali, che esaltano il loro sapore intenso e la consistenza granulosa.

La bottarga, conosciuta anche come “oro del mare”, è un alimento che ha radici antiche, risalenti ai Fenici e agli antichi Greci. In Sicilia, la produzione di bottarga è una tradizione secolare, tramandata di generazione in generazione. Il processo di stagionatura permette di ottenere un prodotto dal sapore unico, ricco di umami e capace di esaltare numerosi piatti.

La filiera completa di produzione, dalla pesca alla trasformazione, è garantita dall’impresa alimentare Testa Conserve, che opera in conformità con un Sistema di Sicurezza Igienico secondo il metodo HACCP e nel rispetto delle normative vigenti. Ogni fase della lavorazione è seguita con cura per garantire un prodotto di altissima qualità.