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Muddica atturrata pronta.
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Muddica atturrata pronta o mollica abbrustolita è un preparazione utilizzata in molti piatti siciliani come la “pasta con le sarde” o con “Tonno Testa” e muddica. Anticamente veniva chiamato come il “formaggio dei poveri”, in quanto chi non poteva permettersi di ultimare i piatti con il formaggio grattugiato doveva accontentarsi del pangrattato abbrustolito.
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Muddica atturrata pronta.